Tarta Sacher: Conejo en el arbol

Cuando en la misma tarta consigo que esté bonita y esté buena me doy por satisfecha. Pero con esta... estoy pletórica, porque han alucinado con ella, tanto con el sabor y como por la forma

Lleva 3 bizcochos de 18 cm hechos con la receta de Tarta Sacher que hay publicada en la web de Mastercherf

Cada bizcocho va partido e hidratado con mermelada de albaricoque previamente batida, para licuarla y que la absorban mejor los bizcochos.

En cada planta va el ganaché de chocolate con leche, que es el mismo que cubre el tronco por fuera. Por arriba lleva crema de chocolate con mantequilla, que queda más clarita, y así se asemejarlo al tronco talado.

Una vez montado todo se le saca con una cuchara sopera el hueco donde irá el conejo de pasta de azúcar y se adorna con unas hojitas de hiedra, unas setas, flores... 

Y así queda el corte. El fondo es un papel de regalo que tengo guardado hace años, esperando la ocasión. Y la cucharita es de Zara home, con aplicaciones de madera que también pegan con la tarta de hoy

Y ahora a jugar a las paletas en la playa, para compensar